第6步、蛋清参加几滴柠檬汁打至粗泡

第6步、蛋清参预几滴柠檬汁打至粗泡,分三次参预细砂糖打至提起打蛋器呈直立的尖角。

第10步、盖上保鲜膜,角落用麻绳系紧,保鲜膜给蛋糕留有长高的空间。放入蒸锅,蒸锅参预足够的水事先烧开,大火蒸45分钟。

注视:1、卵白肯定要打硬,不然会消泡导致蛋糕长不高。2、盖住保鲜膜的岁月肯定要往出抻一个人,给蛋糕极少长高的空间。

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