看过甄嬛传的人念必都有印象

“食品众样、谷类为主”是告竣合理伙食、推进强壮的最基础规定。《中邦住民伙食指南(2016)》中心保举的第一条便是“食品众样,谷类为主”。为了饱吹实行“食品众样、谷类为主”的强壮理念,助助住民无误选取养分、优质的谷物,2017全民养分周的主旨定为“全谷物,养分+”,中邦养分学会机闭评选出10种中邦好谷物品类:全麦粉,糙米,燕麦米/片,小米,玉米,高粱米,青稞,荞麦,薏米,藜麦。此日要给行家先容的,是薏米。

薏米,又叫薏苡仁、六谷子,回回米,是禾本科植物薏苡的种仁,原产于中邦福修、江苏、河北、辽宁等地。薏米大凡为宽椭圆形或卵形,乳白润滑,质地坚实,况且后面有一条较宽的纵沟,气微、味淡、微甜。

薏米的养分因素丰饶,有“禾本科之王”的称谓,100克薏米中含有的养分物质有:

卵白质含量为12.8 克,高于小麦、稻米、玉米、高粱等谷物中卵白质的含量。

脂肪含量为3.3 克,厉重为不饱和脂肪酸,含有人体必定的脂肪酸-亚油酸。

碳水化合物含量为 71.1 克,此中伙食纤维含量为2.0 克。碳水化合物是人体不行匮乏的养分物质,正在体内开释能量疾,是神经体例、心脏和肌肉举止的厉重能源,对组成机体机闭、庇护神经体例和心脏的寻常功效、巩固耐力、降低劳动效劳有紧张意思。伙食纤维能够推进胃肠蠢动,防治便秘;还能够低重肠癌产生的紧张。

维生素B1含量为0.22毫克,维生素B2含量为0.15 毫克,维生素B3含量为2.0 毫克等。

含有丰饶的矿物质,如钙、钾、铁、锌、硒等众种对人体具有紧张效率的矿物质。

薏米中还含有众个甾醇类化合物、众糖类化合物、酚及醌类化合物类、木脂素类化合物、三萜类化合物、生物碱类化合物、及腺苷类化合物等近30众种生物活性化合物。

薏米是中邦守旧的药食兼用的谷物之一,我邦药典纪录,薏苡仁有健脾渗湿,除痹止泻,清热排脓的效果,早期药理实践结果解释薏苡仁具有解热、镇痛、从容效率,对离体心脏、肠管、子宫有兴奋效率。别的,也有探究解释,薏米具有抗肿瘤、降低机体免疫力、降血糖、消炎镇痛、调动血脂代谢、制止骨质松散等效率。

吃过薏米的都理会薏米的臭性情,其他谷物煮一会就好了,然而薏米仗着本身的淀粉布局比拟坚硬,低淀粉和水分含量及高卵白质含量的特征,难煮费力。看过甄嬛传的人念必都有印象,四阿哥给甄嬛献计,煮一碗糙米薏仁汤给争宠的祺嫔吃,还特地移交无须煮熟,结果祺嫔喝一碗后就吐了,可睹煮不熟的薏米糙米口感欠好。

因而,对付这个比拟难搞定的薏米,能够提前浸泡2个小时把握,再与其他谷类,如红豆等同煮。当然,薏米也能够与冬瓜、排骨搭配成一碗香馥馥的薏米冬瓜排骨汤,百果薏米木耳甜汤、红豆薏米粥、柠檬薏米茶、绿豆莲子薏米羹等都是不错的选取。

①凡本网说明“稿件起源:莘县消息网”的总共文字、图片和音视频稿件,版权均属莘县消息网总共,任何媒体、网站或局部未经本网订定授权不得转载、链接、转贴或以其他办法复制宣布。依然本网订定授权的媒体、网站,鄙人载操纵时必需说明“稿件起源:莘县消息网”,违者本网将追溯其闭系公法义务。

② 凡本网说明“起源:XXX(非莘县消息网)”的作品,均转载自其它媒体,只吃红豆能减肥吗转载主意正在于通报更众新闻,并不代外本网答应其见地和对本来正在性掌管。

③ 如因作品实质、版权和其它题目必要同本网相闭的,请正在30日内实行。相闭电话。

此条目发表在红豆薏米茶分类目录,贴了标签。将固定链接加入收藏夹。